孟醒有一个霸气侧漏的网名，“雕爷”。

       雕爷是一位跨界连续创业者，创办了阿芙精油、雕爷牛腩、阿芙精油、薛蟠烤串、皮娜.鲍什下午茶、切克闹小丑等多个品牌。其中，阿芙精油是中国精油销量第一的品牌，雕爷牛腩是中国第一家“轻奢餐”餐饮品牌，都在业内有不小的影响。

       河狸家O2O平台是雕爷最为投入的一次创业，这里凝聚了他的梦想。这次创业被他称为是“中产阶级的消费崛起”。

手艺人自媒体

       “真正的巨富和赤贫，在任何一个发达国家，它应该是很少的人，而最多的人群，应该是中产阶级。”

       在雕爷看来，中产阶级收入稳定，受过良好的教育，对未来有比较好的预期，最关键的是他们追求精致的生活和高品质的生活方式。河狸家正是基于这一点产生的。

       河狸家最初以美甲作为基础拓展美业全产业链，用雕爷的话说是“做娘娘们的生意”。美甲不具实用性，但可以制造美让“爱美的中产阶级女性”感觉心情愉快。

       同样是O2O平台，大众点评网做线上信息导入线下门店做了十多年，雕爷认为它代表的是广义的O2O，而河狸家是一个真正意义上的O2O平台。“我们这个O2O叫做拆店。”

       雕爷认为美甲不一定要在店里，躺在自己家里的大沙发上美甲体验会更好。河狸家演示了一个 “去组织化的进程”，跨过了门店，免去了开店、管理、培训等成本。“今天我们做的这件事叫手艺人自品牌。”美甲师通过APP接单，直接为顾客提供上门服务。

      但令外界疑惑的是，河狸家永不收取手艺人佣金。表面上看是损失了一条赚钱渠道，但雕爷认为实际加大了手艺人的黏性，降低了“跑单”的几率。

做产品亦是做营销

       有人说雕爷是营销大师，但他觉得说产品大师更合适，只是在做产品时，顺带做了营销。“当你的产品做到让人尖叫的时候，营销其实是一件水到渠成的事儿。”

       除永不抽佣外，雕爷还做了一件让同行不可思议的事情——研发美甲师专用电动车。这个车可以将美甲师的美甲箱直接扣在车上，同时电动车的双电池系统可以保证在北京那种大拥堵的交通下，也不会影响电动车的续航能力。在第二次研发进阶中，电动车车头增加了一个放手机的插孔，导航的同时也能给手机充电。

     “我们做了很多很多可能你看不见的事情，这些事情一旦被众人所知，它可以变成营销行为，但是它的本质不是为了营销而营销，为了品质，为了消费者，为了这些手艺人，为了他们在做事儿。”

       雕爷认为要做好营销，你得“天生就爱那个东西”，就像他喜欢吃吃喝喝，他创办的“雕爷牛腩”，用的碗是订制的，要考虑顾客喝汤的位置要薄，手扶的位置碗要厚，还要做一个放汤勺的槽，防止汤勺掉在碗里。

      无论餐饮“雕爷牛腩”的碗，还是美甲师专用的电动车，雕爷骨子里就喜欢把产品做漂亮，做精致，做唯美。对比雕爷的营销理念，有的营销就是一个响指，一个创意，“但你如果没有那些品质，没有那些心思做支撑的话，下个月就没人了。”

      距今，河狸家发展不到三年，手艺人数量已经超过了10000人，日均客单量超20000单，是目前中国乃至世界最大的美业平台。       

天生想当个商人

       做餐饮是雕爷的爱好，而做美业则凝聚了他一生的梦想。雕爷一心想通过自己的努力，让原本哪怕过着卑微生活的美甲师，开始获得有尊严的生活。

       河狸家让手艺人从商业化的“组织”里脱离出来，自己当老板。“因为你知道，他们原来在店里没名没姓的，他们是六号，是八号，“六号来一下”，六号就来一下，低着头做活，我不认为这是一个有尊严的活法。”

       在西方很多国家，无论什么职业，只要干得好，他的社会地位是不输给职业更高端的人的。

      2015年， 河狸家很多美甲师已经月入过万，月入3万有一大批，顶尖的美甲师月收入甚至超7万元。不但实现了手艺人的“独立”，还让他们获得了财务自由。

      但雕爷认为现在才刚刚开始，河狸家每月烧一两千万的钱去抢夺市场，梦想改变的不仅仅是美甲师这一类手艺人，还希望能吸纳更多的手艺人和消费者加入，拓展美业全产业链。

       雕爷从小就梦想着，能像史上那些伟大人物一样来改变这个世界。乔布斯、亨利福特改变了世界，改变无数人的命运，在雕爷的心中，也有这样的梦想。“所以当有机会实现的时候，吃盒饭也觉得很开心的 。 ”